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 | Desarrollo de un Pan con Harina de Piñón de Araucaria sin TACC.
Alonso, Lucía Belén; Moraga, Cinthya Berenise
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Desarrollo de un Pan con Harina de Piñón de Araucaria sin TACC. / Alonso, Lucía Belén; Moraga, Cinthya Berenise. [s.l.] : [s.n.], 2014-06-10. 70 paginas | Registro del documento | | Título: | Desarrollo de un Pan con Harina de Piñón de Araucaria sin TACC. | | Autor(es): | Alonso, Lucía Belén; Moraga, Cinthya Berenise | | Resumen: | En la actualidad, hay una gran oferta de productos sin TACC, en general presentan un alto porcentaje de materia grasa que otorga mayor palatabilidad, pero favorece el desarrollo de enfermedades relacionadas a una mal nutrición. Los piñones de araucaria están compuestos por un 64% de almidón, un 25% de fibra y 7% de azúcar. Sus lípidos representan el 2,3-2,6 %, y las proteínas un 9,6-10,6 %, también contiene cobre y magnesio. | | Descriptores: | | | Contribuidores: | Medin, Roxana; Medín, Silvina; Perez, Laura; Santana, Esther | | Fecha: | 2014-06-10 | | Extensión: | 70 paginas | | Idioma: | spa | | Lugar: | 7006287, Buenos Aires (inhabited place) | | Sede: | Buenos Aires | | Carrera: | Licenciatura en Nutrición | | Notas: | Trabajo final de la carrera de Lic. en Nutricion |
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| | La punta del Iceberg : composición de la dieta y del patrón dietético de enfermos celíacos que acuden a dos asociaciones de pacientes celíacos en la ciudad autónoma de Buenos Aires.
Vallejos, Hilda M. Vilaro, Sol M.
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La punta del Iceberg : composición de la dieta y del patrón dietético de enfermos celíacos que acuden a dos asociaciones de pacientes celíacos en la ciudad autónoma de Buenos Aires. / Vallejos, Hilda M. Vilaro, Sol M.. Buenos Aires : [s.n.], 2008. 39 págs. | Registro del documento | | Título: | La punta del Iceberg : composición de la dieta y del patrón dietético de enfermos celíacos que acuden a dos asociaciones de pacientes celíacos en la ciudad autónoma de Buenos Aires. | | Autor(es): | Vallejos, Hilda M. Vilaro, Sol M. | | Descriptores: | | | Fecha: | 2008 | | Extensión: | 39 págs | | Idioma: | Es | | Lugar: | Buenos Aires | | Sede: | French | | Notas: | Trabajo final presentado para optar a la Licenciatura en Nutrición
CALIFICACION: DISTINGUIDO
Tutora : Lic. Macri, Vanesa
Asesora metodológica : Lic. López, Laura ; Lic. Quiroga, Andrea Regina |
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| | Influencia de la dieta libre de gluten sobre el consumo de fibra en individuos con enfermedad celíaca.
Espil, María Julia; Mancini, Julieta Soledad; Perrone, Solange Anabel
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Influencia de la dieta libre de gluten sobre el consumo de fibra en individuos con enfermedad celíaca. / Espil, María Julia; Mancini, Julieta Soledad; Perrone, Solange Anabel. Buenos Aires : [s.n.], 2012. 34 págs. | Registro del documento | | Título: | Influencia de la dieta libre de gluten sobre el consumo de fibra en individuos con enfermedad celíaca. | | Autor(es): | Espil, María Julia; Mancini, Julieta Soledad; Perrone, Solange Anabel | | Descriptores: | | | Fecha: | 2012 | | Extensión: | 34 págs | | Idioma: | Es | | Lugar: | Buenos Aires | | Sede: | French | | Notas: | Trabajo presentado para optar a la Licenciatura en Nutrición
Calificación: 8 (15/03/2012) |
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| | Celiaquía: criterios diagnósticos y tiempo transcurrido desde los primeros síntomas hasta el diagnóstico certero en Misiones, Argentina
Belardinelli, Valeria; Facio, Alejandra; Liguori, Veronica
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Celiaquía: criterios diagnósticos y tiempo transcurrido desde los primeros síntomas hasta el diagnóstico certero en Misiones, Argentina / Belardinelli, Valeria; Facio, Alejandra; Liguori, Veronica. [s.l.] : [s.n.], 2022-11-16. 126 paginas | Registro del documento | | Título: | Celiaquía: criterios diagnósticos y tiempo transcurrido desde los primeros síntomas hasta el diagnóstico certero en Misiones, Argentina | | Autor(es): | Belardinelli, Valeria; Facio, Alejandra; Liguori, Veronica | | Resumen: | La enfermedad celíaca (EC) se manifiesta mediante la hipersensibilidad a la gliadina, provocando diversos síntomas intestinales y extraintestinales, con atrofia vellositaria. El incumplimiento o las transgresiones dietéticas conllevan un riesgo de enfermedades neoplásicas del tracto digestivo. La patología se presenta de tres formas según la magnitud del daño a la mucosa: típica, atípica y silente. Las características de las presentaciones atípicas y asintomáticas, dilatan el diagnóstico y tratamiento. | | Descriptores: | | | Contribuidores: | Vazquez, Natalia; Navarrete, Eduardo | | Fecha: | 2022-11-16 | | Extensión: | 126 paginas | | Idioma: | spa | | Lugar: | 1001434, Misiones (province) | | Sede: | Buenos Aires | | Carrera: | Licenciatura en Nutrición | | Notas: | Trabajo final de la carrera de Lic. en Nutricion |
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| | Consumo de grasas y fibras en la alimentación de los pacientes celiacos.
Duarte, Cecilia; Rey, Cecilia; Rodrigo, Josefina
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Consumo de grasas y fibras en la alimentación de los pacientes celiacos. / Duarte, Cecilia; Rey, Cecilia; Rodrigo, Josefina. Buenos Aires : [s.n.], 2010. 51 págs. | Registro del documento | | Título: | Consumo de grasas y fibras en la alimentación de los pacientes celiacos. | | Autor(es): | Duarte, Cecilia; Rey, Cecilia; Rodrigo, Josefina | | Descriptores: | | | Fecha: | 2010 | | Extensión: | 51 págs | | Idioma: | Es | | Lugar: | Buenos Aires | | Sede: | French | | Notas: | Trabajo presentado para optar a la Licenciatura en Nutrición
Calificación: 9(15/02/2011) |
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| | Enfermedad Celiaca.
Milstain, Sonia
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Enfermedad Celiaca. / Milstain, Sonia. Buenos Aires : [s.n.], 2005. 52 págs. | Registro del documento | | Título: | Enfermedad Celiaca. | | Autor(es): | Milstain, Sonia | | Descriptores: | | | Fecha: | 2005 | | Extensión: | 52 págs | | Idioma: | Es | | Lugar: | Buenos Aires | | Sede: | French | | Carrera: | Especialización en Nutrición | | Notas: | Tutor: Dr. Gustavo D. Fretchel |
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| | Enfermedad celíaca del adulto. Formas atípicas de presentación.
Brunetti, María Elena
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Enfermedad celíaca del adulto. Formas atípicas de presentación. / Brunetti, María Elena. Buenos Aires : [s.n.], 2006. 34 págs. | Registro del documento | | Título: | Enfermedad celíaca del adulto. Formas atípicas de presentación. | | Autor(es): | Brunetti, María Elena | | Descriptores: | | | Fecha: | 2006 | | Extensión: | 34 págs | | Idioma: | Es | | Lugar: | Buenos Aires | | Sede: | French | | Carrera: | Especialización en Nutrición | | Notas: | Tutor: Dra. Lía Marta Milikowski |
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