Abordaje bibliográfico sobre el uso de dietas de moda en el tratamiento de la obesidad.
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Instituto Universitario de Ciencias de la Salud – Fundación Barceló
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Introducción: La obesidad es un problema de salud pública a nivel global, afecta el bienestar de la población aumentando el riesgo a desarrollar enfermedades crónicas. Las causas son multifactoriales, entre ellos los malos hábitos alimentarios. Se han creado nuevas estrategias dietéticas para tratar la obesidad basadas en la moda y el empirismo, la mayoría sin evidencias científicas. Son adoptadas con el principal objetivo de perder peso en poco tiempo por medio de una restricción energética y/o de nutrientes, sin un cambio de hábitos sustentables en la alimentación y sin considerar posibles daños en la salud.
Objetivos: Analizar la evidencia científica sobre el efecto de las intervenciones dietéticas de moda que aseguran una pérdida de peso y su impacto sobre la salud en adultos con sobrepeso y obesidad.
Metodología: La selección de las dietas se basó en popularidad y en cantidad de estudios científicos. Para la popularidad, se realizó un análisis de las tendencias de búsqueda y los resultados en una búsqueda web de Google. Para seleccionar los estudios se incluyeron los publicados de 2017 a 2022 con participantes mayores de 18 años. Se generó una matriz resaltando autores, revista, muestras, ventajas y desventajas; obteniendo un total de 64 estudios analizados.
Resultados: Total 60 estudios a analizar. Mas de la mitad de las dietas sin aval científico. En cetogénica, pérdida de peso (<CC y <MG) por uso de vlckd. En paleolítica, pérdida de peso (<CC y <MG) por restricción de hdc. Atkins reducción moderada por efecto saciante de alto consumo proteico. détox con escasa evidencia sin clara comprobación. DBC y DMBC con resultados diversos, pérdida de peso DMBC mayor a lcd, y sin diferencia entre DBC y LFD; aumento de colesterol y ldl por mayor consumo de alimentos de origen animal. En mediterránea, pérdida de peso (<CC y <MG), nutricionalmente adecuada, buena adherencia, sin efectos perjudiciales, prevención de enfermedades cardiovasculares y acción positiva en diabetes. Actividad física con efecto significativo en la disminución de la grasa más que las dietas. En ayuno intermitente, pérdida de peso (<CC y <MG), mejora microbiota, patrón cada vez con mayor seguridad; genera más apetito y compulsión alimentaria. Limitante en varios estudios el corto periodo de tiempo, la falta de seguimiento y el pequeño tamaño de la muestra.
Discusión y Conclusiones: dietas de moda facilitan la pérdida de peso rápida. Escasa evidencia científica en la mayoría de las dietas encontradas. Mejoras en el peso y composición corporal al adoptar este tipo de dietas, el déficit calórico sería quien induce este beneficio. Mantenimiento de peso a largo plazo sin poder corroborar su eficacia, riesgos y sostenibilidad. Poca adherencia en dietas con reducción de un macronutriente o reducción de la ventana de tiempo de ingesta, dificultan su mantenimiento. Se podría recomendar la adhesión al patrón dietético mediterráneo para disminuir el riesgo de sobrepeso y obesidad. Todo abordaje integral de la obesidad así como el patrón dietético a adoptar debe tener seguimiento médico nutricional.
Fil: Bruno, María Renta. Instituto Universitario de Ciencias de la Salud. Fundación Barceló; Argentina.
Fil: María, Eduardo Federico. Instituto Universitario de Ciencias de la Salud. Fundación Barceló; Argentina.
Fil: Bruno, María Renta. Instituto Universitario de Ciencias de la Salud. Fundación Barceló; Argentina.
Fil: María, Eduardo Federico. Instituto Universitario de Ciencias de la Salud. Fundación Barceló; Argentina.
Keywords
NUTRICION, MODAS DIETETICAS, OBESIDAD, ESTADO NUTRICIONAL, PERDIDA DE PESO