Consumo de ácido fólico en mujeres en edad fértil en Carhué, Bariloche Y Benito Juarez.
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Instituto Universitario de Ciencias de la Salud – Fundación Barceló
Abstract
Description
Introducción
El ácido fólico o folato, es un nutriente esencial para la salud, ya que es esencial para la síntesis de ADN, una serie de reacciones enzimáticas implicadas en la producción de aminoácidos y en metabolismo de las vitaminas. Durante el embarazo, la demanda del cuerpo de folato aumenta considerablemente, puesto que esta vitamina también es necesaria para el correcto desarrollo del feto. La deficiencia de ácido fólico durante el embarazo está asociada con anomalías fetales graves, especialmente los llamados defectos del tubo neural.
Objetivo
El objetivo del este trabajo de investigación es analizar el consumo de ácido fólico en mujeres en edad fértil residentes en las ciudades de Carhué, Benito Juárez y Bariloche y el conocimiento de las mismas en relación a este nutriente. La muestra estudiada fue de 105 mujeres en edad fértil residentes de Carhué, Bariloche y Benito Juárez (35 de cada ciudad). Se excluyó a mujeres médicas, nutricionistas y farmacéuticas.
Metodología
Se realizó una encuesta con preguntas cerradas, en su mayoría, a través de formulario online; en segundo lugar, se realizó un recordatorio de 24 hs. por vía telefónica o plataforma zoom, partiendo de un enfoque cuantitativo explicativo y por último se realizó la comparación de resultados de fórmulas desarrolladas personalizadas obtenidas a partir del recordatorio de 24 horas, con de tablas de recomendación ingestas diarias según sexo y edad.
Resultados
Se observó que de las mujeres encuestadas en Benito Juárez un 58% no supera los 400 mcg de folato diario y un 42% si lo hace. En Bariloche, un 52% no lo supera y el 48% si y en Carhué el 49% no lo hace y el 51% lo supera.
Conclusión
Se concluye que en promedio entre las 3 ciudades estudiadas casi la mitad de las mujeres consume la cantidad de folato recomendada con la dieta; y el máximo aporte se logra con dietas con un alto contenido de harina fortificada o preparaciones realizadas con ellas y, en pocos casos, por el aporte de vegetales frescos que representan la mayor fuente natural. De las mujeres que tuvieron algún embarazo más de las ¾ partes conocía sobre el ácido fólico y tenía noción de su importancia en el embrazo. De las que nunca tuvo un embarazo solo ¼ tenía ésta información.
Fil: Correa, Lorena Paola. Instituto Universitario de Ciencias de la Salud. Fundación Barceló; Argentina.
Fil: Migel, Jorgelina Elizabeth. Instituto Universitario de Ciencias de la Salud. Fundación Barceló; Argentina.
Fil: Robilotte, Virginia. Instituto Universitario de Ciencias de la Salud. Fundación Barceló; Argentina.
Fil: Correa, Lorena Paola. Instituto Universitario de Ciencias de la Salud. Fundación Barceló; Argentina.
Fil: Migel, Jorgelina Elizabeth. Instituto Universitario de Ciencias de la Salud. Fundación Barceló; Argentina.
Fil: Robilotte, Virginia. Instituto Universitario de Ciencias de la Salud. Fundación Barceló; Argentina.
Keywords
NUTRICION, ACIDO FOLICO, PERIODO FERTIL, TUBO NEURAL